Λαχανικά + παιδιά= Μάχη… Δυστυχώς τα περισσότερα παιδιά, αρνούνται να βάλουν στη καθημερινή διατροφή τους τα λαχανικά. Οι μικροί μπόμπιρες έχουν κηρύξει τον… “πόλεμο της μελιτζάνας” και δεν πείθονται με κανέναν τρόπο και για κανένα λόγο, να αρχίσουν να τρώνε ζαρζαβατικά σε ημερήσια βάση, έτσι ώστε να ακολουθήσουν κι έναν πιο σωστό τρόπο διατροφής.

Μην απελπίζεσαι και το κυριότερο; Μην εγκαταλείπεις τα “όπλα”. Μπορεί οι πρώτες “μάχες” να χάθηκαν, όμως, ακόμα ο “πόλεμος” δεν τελείωσε και που ξέρεις; Στο τέλος εσύ μπορεί να βγεις νικήτρια, αρκεί φυσικά να είσαι ψύχραιμη και αποφασισμένη να το παλέψεις με όλους τους τρόπους.

Τα λαχανικά και γενικότερα τα ζαρζαβατικά είναι πολύτιμα και επιβάλλεται να υπάρχουν στη διατροφή του παιδιού, μιας κι έχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες C και A , φολλικό οξύ, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, κάλιο, μαγνήσιο. Αυτός είναι και ο λόγος που σύμφωνα με τις προσταγές της Μεσογειακής Διατροφής, πρέπει όλοι μας καθημερινά να καταναλώνουμε τρεις μερίδες λαχανικών, είτε αυτά είναι ωμά, είτε βρασμένα.

Ας ξεκινήσουμε ,όμως, από τα βασικά… Για να φάει το παιδί σας λαχανικά, εσείς τρώτε λαχανικά; Συμπεριλαμβάνετε τα λαχανικά στο καθημερινό σας διατροφολόγιο; Στρώνετε τραπέζι στο οποίο υπάρχει πάντα μια σαλάτα; Τα παιδιά μιμούνται τα πάντα… Αν σας δουν να τρώτε λαχανικά, θα φάνε λαχανικά, αν ακούσουν ,όμως, ότι δεν σας αρέσουν, δεν υπάρχει περίπτωση να αποδεχτούν εύκολα να τα βάλουν στο στόμα τους.

Οπότε εννοείται ότι τρώτε κι εσείς λαχανικά, όπως επίσης εννοείται πως στο οικογενειακό τραπέζι, υπάρχει πάντα επάνω μία σαλάτα, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι τα ζαρζαβατικά θα πρέπει να έχουν κυρίαρχο ρόλο και στη κουζίνα σας. Υπάρχει πιο ωραίο φαγητό για παράδειγμα από το πρασόρυζο με μπόλικο καρότο, ή από το σπανακόρυζο με μπόλικο λεμονάκι;

Καλό θα ήταν επίσης να αρχίσετε να δίνετε στα παιδιά σας λαχανικά από μικρή ηλικία. Είναι σαφέστατα πολύ πιο εύκολο να τα αποδεχτούν μωρά, παρά όταν γίνουν παιδάκια 3 και 4 ετών.

Μην παραλείπετε να έχετε αρκετά συχνά μαζί σας το παιδάκι σας στο μανάβη, γιατί με αυτό το τρόπο, μπορείτε να αγοράσετε παρέα ότι σας χρειάζεται, κάνοντάς το να φανεί σαν παιχνίδι.

Αν ο μπόμπιρας που έχετε ή η μικρούλα σας είναι σε ηλικία που μπορούν να ετοιμάσουν μόνοι τους την σαλάτα τους, αφήστε τους. Τα πάντα θέλουν τρόπο κι όχι κόπο…

Ωστόσο, μια ωραία ιδέα είναι να κόψετε τα λαχανικά σας σε διάφορα σχήματα και σχέδια, όπως επίσης και να “στολίσετε” έξυπνα και παιχνιδιάρικα τα πιάτια, γεγονός που μπορεί να κεντρίσει πιο εύκολα την φαντασία και περιέργεια των παιδιών.

Αν τώρα μένετε και σε μονοκατοικία και τα πάτε καλά με την… κηπουρική; Τέλεια! Επιχειρήστε να αποκτήσετε το δικό σας μικρό μποστάνι, έχοντας για βοηθούς τα παιδιά σας.

Και το κυριότερο; Μην προσπαθήσετε ποτέ μα ποτέ με πίεση, εξαναγκασμό και τιμωρία, να μάθετε στα παιδιά σας να τρώνε σωστά. Δεν θα έχετε κανένα απολύτως αποτέλεσμα. Τουναντίον… Είναι βέβαιο πως θα μισήσουν για πάντα τα λαχανικά, ή ότι άλλο προσπαθήσετε να βάλετε στο πρόγραμμα διατροφής τους!