Ο καφές ετοιμάζεται να γίνει ακόμα πιο «πικρός» για τους καταναλωτές, καθώς η επιστροφή στον υψηλό συντελεστή ΦΠΑ (24%) σε συνδυασμό με τις ραγδαίες αυξήσεις στην τιμή των πρώτων υλών έχουν εκτοξεύσει τις τιμές. Στις καφετέριες, οι τιμές κυμαίνονται σήμερα για τον καφέ delivery ή take away από 1,90€ έως 2,50€, ενώ για τον σερβιριζόμενο καφέ οι τιμές κυμαίνονται από 4,50€ έως 7€.
Αυτές οι τιμές αναμένονται να αυξηθούν ακόμα περισσότερο από το φθινόπωρο, καθώς η επιβάρυνση από τον ΦΠΑ στον σερβιριζόμενο καφέ θα επηρεάσει ακόμα περισσότερο τις τσέπες των καταναλωτών. Αυτό οδηγεί πολλούς να προτιμούν τον καφέ σε πλαστικό ποτηράκι για να τον απολαύσουν φθηνότερα, κάνοντας ενδεχομένως και μια «κρυφή» στάση σε ένα τραπεζάκι.
Οι επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης προειδοποιούν ότι η κατάσταση αυτή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα για τα καταστήματα που προσφέρουν μόνο σερβιριζόμενο καφέ. «Βλέπουμε ότι η κατάσταση θα γίνει δύσκολη για τις επιχειρήσεις το επόμενο διάστημα. Πρέπει άμεσα να βρεθεί λύση, γιατί οι πολίτες αντιμετωπίζουν σοβαρές δυσκολίες στην καθημερινότητά τους. Αν συνεχίσουμε να βλέπουμε καταστήματα να κλείνουν, αυτό θα έχει καταστροφικές συνέπειες για τη γενική εικόνα της καφεστίασης», αναφέρουν χαρακτηριστικά.
Η αύξηση της τιμής του καφέ διεθνώς επηρεάζει και τις επιλογές των καταναλωτών για καφέ στο σπίτι. Σήμερα, οι τιμές στα σούπερ μάρκετ κυμαίνονται ως εξής:
- Ελληνικός: 19-21 ευρώ/κιλό
- Στιγμιαίος: 42-50 ευρώ/κιλό
- Φίλτρου: 19-22 ευρώ/κιλό
Η αυξανόμενη ακρίβεια των τροφίμων έχει αναγκάσει τους καταναλωτές να περιορίσουν ακόμα και τη διατροφή τους. Σύμφωνα με τη Eurostat, σε ολόκληρη την Ευρώπη παρατηρείται πτώση στον όγκο πωλήσεων τροφίμων. Τον Ιούνιο του 2024, οι πολίτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αγόρασαν λιγότερα τρόφιμα και ποτά κατά 0,5%, ενώ οι πολίτες των χωρών της ζώνης του ευρώ έκαναν περικοπές που αγγίζουν το 0,7%.
Οι λάτρεις του καφέ μπορεί σύντομα να βρουν τις τιμές ακόμα πιο αυξημένες, καθώς η κλιματική κρίση αναμένεται να οδηγήσει σε περαιτέρω ανατιμήσεις. Ειδικοί του κλάδου προειδοποιούν ότι οι υψηλές τιμές θα μπορούσαν να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η παγκόσμια προσφορά καφέ συνεχώς συρρικνώνεται.