Παρά τη γενικότερη τάση σταθεροποίησης των τιμών, συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων συνεχίζουν να επιβαρύνουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τον Δεκέμβριο του 2025.

Το κρέας στην κορυφή της ακρίβειας Με μία αύξηση που αγγίζει το +14,42%, το φρέσκο κρέας αποτελεί τον «αρνητικό πρωταγωνιστή» στα ράφια. Οι διεθνείς τιμές εισαγωγής και τα προβλήματα στην εγχώρια παραγωγή αμνοεριφίων λόγω ζωονόσων έχουν οδηγήσει τις τιμές σε επίπεδα ρεκόρ. Παράλληλα, τα είδη πρωινού και τα γλυκίσματα παραμένουν ακριβά, εξαιτίας των δυσμενών κλιματικών συνθηκών που έπληξαν την παραγωγή κακάο και καφέ παγκοσμίως τα τελευταία δύο χρόνια.

Απορρυπαντικά και φρούτα κρατούν «άμυνα» Ενθαρρυντικά είναι τα στοιχεία για τα είδη καθαρισμού και τα οπωροκηπευτικά, όπου οι τιμές υποχώρησαν κατά περίπου 4%. Η στροφή των καταναλωτών στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) και η ταχύτερη κυκλοφορία των αποθεμάτων από τις μεγάλες αλυσίδες βοήθησαν στη συγκράτηση του συνολικού πληθωρισμού στο +1,29% για το κλείσιμο του έτους.

Στελέχη της αγοράς επισημαίνουν ότι οι οικονομίες κλίμακας και η ανθεκτικότητα των αλυσίδων λιανικής αποτελούν το βασικό ανάχωμα στις διεθνείς πληθωριστικές πιέσεις, παρά τις επιμέρους ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά.